Dal 19 all 22 luglio Riolo Terme ospita la Fiera dello Scalogno di
Romagna I.G.P.
La storia dello scalogno racconta che sia stato portato dai popoli che
migrarono dal Medio Oriente verso l’Europa, tra questi le popolazioni celtiche,
molto presenti anche nelle nostre zone. Lo Scalogno di Romagna ha un sapore suo
particolare, più forte e profumato della cipolla e più dolce di quello
dell’aglio. Una curiosità: lo Scalogno di Romagna non è mai stato trovato allo
stato selvatico per un singolare motivo: non fa fiori per cui non c’è
possibilità di scambio di pollini tra infiorescenze di più piante, perciò è fondamentale
conservare una parte dei bulbi dell’anno da poter piantare per ottenere una
nuova produzione, altrimenti il tipico Scalogno di Romagna scomparirebbe.
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